Фокачча — это вкуснейшая итальянская лепешка из дрожжевого теста с добавлением оливок и ароматных трав. Если вы еще не пробовали этот ароматный хлебушек, надеюсь, этот рецепт вдохновит вас окунуться в традиции итальянской кухни. Фокачча, не смотря на свое сложное название (кстати по одной из версий оно происходит от слова «focus» с лат. «огонь», так как изначально лепешки пекли на огне), готовится очень легко.
Чтобы приготовить фокаччу с оливками и розмарином, возьмите:
- 3 стакана муки
- 300 мл. теплой воды
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей
- 12 крупных маслин без косточек
- 1 ч. л. соли
- 1,5 ч. л. сахара
- свежие веточки розмарина (или сухие)
Рецепт приготовления фокаччи:
- Тесто замешиваем в кухонном комбайне, если нет — в большой миске. Для приготовления теста берем теплую воду и смешиваем с дрожжами, сахаром. Добавляем муку, соль, оливковое масло и вымешиваем до состояния эластичного теста, чтобы оно отставало от рук.
- Берем чистую миску, смазываем ее оливковым маслом. Перекладываем в нее наше тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.
- Перекладываем тесто в неглубокий противень, распределяем его аккуратно по всему противеню. Смазываем сверху оливковым маслом и кончиками пальцев делаем небольшие углубления и оставляем его еще на 10-15 минут.
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Выложите сверху нарезанные колечками маслины, слегка вдавливая их. Посыпьте измельченным розмарином и немного присолите.
- Выпекаем нашу фокаччу 20-25 минут.
Вот такая ароматная вкуснотища получается:
Viva la Italya! Buon appetito!
