По православной традиции мёд можно вкушать только после Медового спаса. В этом году праздник пришелся на 14 августа, и в этот день в городе прошла медовая ярмарка. Сегодня мы познакомим вас с пчеловодом Игорем КУТЯВИНЫМ — одним из тех, кто радует горожан качественным мёдом.
После окончания школы и до недавнего времени он работал водителем. Но пару лет назад круто изменил свою жизнь – занялся пчеловодством и приступил к строительству дома в деревне.
— Игорь, вы несколько выпадаете из современной тенденции: миграционные потоки устремляются из деревень в города, из провинции в сторону мегаполисов. А вы – назад, в деревню. Почему?
— Когда-то из деревни Поповщина, что за станцией Бумкомбинат, все жители уехали в город. И мои родители до пенсии трудились на химзаводе. Но и деревню, где до 100 лет жила моя бабушка, не забывали. Благодаря им деревня осталась на карте области. А сейчас там 25 дворов. Судьба поставила меня перед выбором: город и машины — или деревня и пчёлы. Пчёлами более полувека занимается мой отец. Вот и мне надоели железки, потянуло к чему-то живому. Семья поддержала это решение, и уже второй сезон мы продаём мёд.
— Значит, для вас это не просто дополнительный заработок, а основной доход. Легко ли начинать?
— Заняться пчеловодством как бизнесом с нуля — это, по-моему, утопия. Пчёлы капризны, требуют знаний и усердного ухода. Мне помогает опыт отца, много читаю специальной литературы, ищу материалы в интернете. У нас семейный бизнес, жена тоже оставила свою работу и осваивает пчеловодство и сельское хозяйство. Сейчас у нас пятьдесят ульев, а я мечтаю о ста. Чтобы как-то подняться, построить дом, я продал свою машину, которая кормила семью. А ещё нам помог Центр занятости населения, через который мы получили субсидию — 62 тыс. рублей. Кстати, дом строю своими руками. Сейчас все блага цивилизации в деревне можно иметь.
— Если смотреть со стороны, кажется, всё просто: пчёлы работают, а ты только мёд у них забирай. Любой справится.
— Работа у пчеловода сезонная, но зато в летние месяцы мы от зари до зари на пасеке, даже обедаем по очереди. Пропустишь момент роения пчёл — улетит улей, останешься без мёда. Погода меняется, надо пчелкам благоприятные условия создавать немедля, ведь северное лето короткое. Это физически тяжелая работа, поэтому женщины очень редко держат пасеку. Одна рамка с мёдом весит от 3 до 4,5 килограмма, а в двух магазинах их -24. Попробуй, подними. Кроме того, надо научиться не бояться пчёл. И не иметь аллергической реакции на укусы. Мы специально проверяли реакцию наших детей на укус. Маленькую Аню как-то укусили в лицо сразу три пчелы, она два дня не могла глаза открыть. Но ничего, пчёл с тех пор не боится.
— Мёд любят многие, но и укуса пчелы все боятся. А чего не любят пчёлы, почему они кусаются? И что делать, если пчела атакует?
— Пчёлы любят мёд, а когда кто-то на него посягает, злятся и тревожатся. Это может быть период медосбора, или когда чужие пчёлы посягают на улей. Не стой на пути пчелы, когда она несёт пыльцу на лапках в улей, ей и так тяжело. Не любят пчёлы резких запахов. Реагируют на запах шампуня, пива, алкоголя, пота. Поэтому на пасеку — только чистыми и трезвыми, без парфюмерии.
Если на вас нападает пчела, замрите, присядьте и закройте лицо руками. Или бегите в укрытие, только ни в коем случае не машите руками. Пчелу в волосах не нужно давить, лучше смахнуть. Если убиваете пчелу, остальные это почувствуют и прилетят.
— Главный вопрос покупателя: как правильно выбрать мёд?
— Прежде всего, по вкусовым качествам, а цвет не играет большой роли. Я считаю более целебными наши северные меда, они обычно тёмного цвета, более терпкие, с долгим приятным послевкусием. Потому что у нас пчёлы кормятся в диких местах – лугах, лесах, где всё природное, не окультуренное человеком. Когда продавец называет свой мёд луговым, цветочным, гречишным и прочим – это, скорее, рекламный ход. Чтобы определить медоносы, нужно сдать пергу на анализ, что стоит недешево, и редко кто этим занимается.
Не рекомендуется брать незрелый мёд, его только неопытные пчеловоды качают. Проверить просто – зрелый мёд гуще, тяжелее. Он более вкусный и менее аллергичный. Трёхлитровая банка мёда должна весить 4,5 килограмма.
— Удачный ли медосбор в этом году, много мёда будет на прилавках?
— Ожидали большего, но дожди подвели. А цены на мёд в последние годы стали падать, много завозят к нам мёда с юга страны – из Краснодарского края, Воронежской области. Южный мёд слаще, но нет послевкусия — будто конфету съел. На ярмарке мы неплохо поторговали, есть у нас уже постоянные клиенты.
— Мы желаем успехов в вашем семейном бизнесе. Надеемся, что у вас найдутся последователи, и российская деревня будет возрождаться благодаря таким трудолюбивым и дружным семьям, как ваша.
Светлана Патрикеева, газета «Вперед»
