Приближается Пасха — особенный праздник Светлого Воскресения Христова, праздник для всей семьи и для каждого лично. Моим деткам Пасха еще нравится потому, что мы всей семьей украшаем куличи, варим и расписываем крашенки, декорируем стол. Желаем и вам собраться всей семьей за щедрым пасхальным столом, пусть на нем будут и пышные пасочки и ароматное мясо, изысканные салаты и яркие крашенки — все, чем благословил вас Бог. Предлагаю вам рецепт кулича, который готовлю уже неоднократно.
Чтобы приготовить вкусный пасхальный кулич, возьмите:
- 800 гр муки пшеничной
- 6 желтков
- 300 гр. сахара
- 200 гр. сливочного масла
- 400 мл. молока
- 50 гр. дрожжей
- 100 гр. изюма
- 2 гр. ванилина
- 1/2 — 1 ч.л. шафрана (он придает приятно-желтый цвет тесту)
- Для глазури: 1 белок
- 100гр. сахарной пудры
- 1 ч.л. ложка лимонного сока
Рецепт приготовления пасхального кулича:
- Молоко немножко подогрейте и размешайте в нем дрожжи, добавить половину муки (400 гр.), поставить в теплое место, чтобы опара подошла (начала бродить и немного поднялась).
- Отдельно разотрите желтки с сахаром и маслом (комнатной температуры) добела и добавьте в опару. Туда же добавить изюм (можно цукаты, миндаль), ванилин, шафран и всыпьте оставшуюся муку. Замесите тесто так, чтобы отставало от рук.
- Выложите тесто в смазанные маслом формы, заполняя их до половины. Дайте тесту в формах подняться и выпекайте их в духовке при температуре 180 С градусов до готовности.
- Глазурь: белок взбейте блендером небольшими порциями всыпая сахарную пудру, сок лимона или лимонную кислоту.
- Готовый кулич смажьте получившейся глазурью и оформите разноцветной посыпкой.
- Я всегда пеку маленькие куличики (пасочки) — их не нужно резать, удобно кушать и приятно подарить кому-то:).
